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Café Colombie SOL NACIENTE Bio
- Référence: COLSONA
CORSÉ, FRUITÉ et CHOCOLATÉ -
Notes d'agrumes et de chocolat noir
8,50 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
Agrumes
Chocolat
Ce café offre un parfum fruité aux notes d'agrumes.
À la dégustation une attaque équilibrée et fruitée qui évolue vers un café corsé avec des notes d'agrumes et chocolat noir.
Une très belle longueur en bouche puissante et chocolatée.
Zoom sur le café
Colombie Sol Naciente Bio
Sol Naciente Organic est cultivé par Grupo Sierra à 1700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après avoir été récoltés à la main, les grains sont ensuite lavés et séchés, donnant ainsi au café un corps chocolaté lisse et un goût de noisette.
Créé en 1964, le parc naturel de la Sierra Nevada de Santa Marta est l’un des plus anciens parcs nationaux de Colombie. Son plus haut sommet, le Pico Cristóbal Colón (5700 mètres d’altitude), est situé tout près de la mer. Ce parc ne fait pas partie de la cordillère des Andes d’un point de vue géologique.
La Sierra Nevada de Santa Marta abrite les vestiges de la culture amérindienne de Tairona, toujours représentée par les peuples Arhuacos, Koguis, Wiwas et Kankuamos. Ces derniers continuent de vivre en communautés sur les hauts plateaux de la Sierra.
Engagement social
Le Grupo Sierra croit que chaque communauté a le potentiel et la capacité d’améliorer continuellement sa manière de travailler afin d’améliorer sa productivité, mais aussi et surtout sa qualité de vie.
Dans le cadre de ce café, notre partenaire colombien apporte son soutien, notamment technique, aux communautés produisant le café certifié BIO « Sol Naciente » (« Soleil Levant » en espagnol). À travers cet appui, il valorise le potentiel des petits producteurs et renforce les synergies entre les acteurs locaux de la filière café.
Fiche technique
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Origine
Amérique du Sud
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Arômes
Chocolaté
Fruité -
Consistance
Corsé
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Région
Sierra Nevada de Santa Marta
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Variété
Arabica
Castillo -
Altitude
1 500 à 1 600 m
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Process
Lavé
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Producteur
Grupo Sierra
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Label
Agriculture Biologique