Café Brésil CAIXA DE FRUTA

Les producteurs s'efforcent s'efforcent toujours de produire des cafés de qualité en visant l'excellence. Ils sont toujours conscient de l'importance de la durabilité, des questions environnementales et sociales ainsi qu'au sein de leur fermes. Ils ont adopté l'émergence du café de spécialité en investissant dans la technologie et les pratiques modernes. Ils ont installé dans leurs fermes de nouvelles espaces de séchage statiques ainsi que la construction de plates-bandes surélevées pour produire des lots de haute qualité. Ils ont cartographe les fermes et attribuent différentes parcelles à différents processus en recherchant toujours le meilleur résultat dans la tasse. Le café Caixa de Fruta a été récolté puis séparé par densité et maturité, les cerises mûres étant sélectionnées. De là, le café a ensuite été amené à sécher sur des lits africains surélevés pendant 1 mois en étant retourné régulièrement jusqu'à 11 % d'humidité. Ensuite, le café est reposé dans des silos en bois pendant 10 jours avant d'être ensaché et acheminé à la Coopérative.