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Café Rwanda HORIZON
- Référence: RWAHORI
DOUX, FRUITÉ et FLORAL -
Notes de framboise, d'orange et de miel
0,00 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction expresso
Framboise
Orange
Miel
Au nez, ce café offre des notes de beurre frais.
À la dégustation, on découvre un café doux et fruité avec une attaque douce, suave, évoluant vers un café fruité aux notes de framboises, d'orange et de miel.
Il présente également une belle longueur en bouche légèrement florale.
Zoom sur le café
Rwanda Horizon
Horizon doit être l'un des plus beaux sites de la Province Sud. La petite zone de 3 hectares est longue dans la vallée avec des pentes abruptes qui l'entourent.
Des ananas poussent sur les bords et des avocatiers bordent la promenade jusqu'au site. Elle culmine à 1 680 mètres mais les fermes entourant la station sont beaucoup plus hautes, plus proches de 2 000 mètres.
1 200 agriculteurs contribuent à la station de cerises à partir de fermes qui sont toutes à moins de 2 km du site. La taille moyenne des exploitations est de 7 000 arbres (3 ha), et certaines n'ont que 100 arbres, entre autres cultures.
En 2019, première année de redémarrage de la production, la station a traité 450 tonnes de cerises.
Tous les 1 200 agriculteurs sont membres de l'ATP. Les agriculteurs reçoivent de la station un engrais organique composé de pulpe de cerise recyclée, qui est fermentée avec de la chaux et de la mélasse pour créer de l'EM2.
La station de lavage Horizon
La station est à seulement 20 km de la montagne Huye et à proximité de la petite ville de Simbi.
L'histoire derrière le nom d'Horizon est curieuse et légèrement troublante. Quelque temps après la construction de la station en 2006, la production a été interrompue lorsque le propriétaire d'origine a été arrêté et emprisonné en raison de son implication dans le génocide de 1994.
La station est restée inactive jusqu'à ce que le RTC rétablisse la production en partenariat avec son nouveau propriétaire, Fdel. Comme Fdel n'est pas originaire de la région, sa prise de possession de la station s'est heurtée à une certaine hostilité de la part de la communauté locale. Maintenant, en passant par la ville de Kigali, vous remarquerez le slogan "Horizon" partout, sur les camions et les bâtiments. Le groupe Horizon, dont l'activité est la construction et la réparation d'infrastructures, appartient en fait au ministère rwandais de la Défense.
Dans le but de taquiner les habitants, Fdel a nommé la station "Horizon - Supreme Coffee" pour faire valoir qu'il était en conflit avec eux. Heureusement, la plaisanterie a été considérée comme ludique plutôt que mesquine et la station est devenue un ajout positif à la communauté dans le travail qu'elle fournit à la population locale.
94 personnes sont employées par la station dont 4 à plein temps.
70% du personnel sont des femmes.
Fiche technique
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Origine
Afrique
Rwanda -
Arômes
Boisé
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Consistance
Doux
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Région
Kigoma, région des monts Huye
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Variété
Arabica
Bourbon rouge -
Altitude
1 650 m
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Process
Lavé
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Score
85+
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Station de lavage
Horizon