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Café Guatemala RED DE MUJERES
- Référence: GUAREMU
ÉQUILIBRÉ, FRUITÉ et CHOCOLATÉ -
Notes de fruits tropicaux, d'agrumes et de chocolat
9,00 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
Fruits tropicaux
Agrumes
Chocolat
Ce café offre un parfum fruité aux notes d'agrumes.
À la dégustation, c'est un café équilibré, fruité et chocolaté avec une très belle attaque douce, fruitée et pétillante avec des notes de fruits tropicaux et d'agrumes qui évolue vers un café équilibré et suave.
En fin de dégustation ce café révèle une finale corsée et chocolatée.
Zoom sur le café
Guatemala Red De Mujeres
La région de Huehuetenango est située à l'ouest du Guatemala proche des montagnes Cuchumatanes. C'est une région principalement axée sur la production de café et est connue pour être un lieu agréable à vivre.
La guerre civile ainsi que la crise survenue entre 2001 et 2004 à sévèrement sanctionner cette région, obligeant de nombreuses familles à quitter leurs terres et à chercher des opportunités ailleurs.
Le Red de Mujeres
Red de Mujeres, ou « réseau de femmes », est un grand groupe de productrices de café couvrant cinq zones différentes de Huehuetenango. Le groupe est composé de 830 femmes. Au sein de toute la communauté des femmes, 8 langues mayas différentes sont parlées, soulignant la diversité de la culture et de la langue dans cette région du Guatemala.
Red de Mujeres est composé de femmes veuves qui ont perdu leurs maris pendant les 36 ans de guerre civile du Guatemala, ou qui ont été abandonnées pendant la crise du café.
Avec l'aide de leur coopérative, ces productrices se sont unies pour commercialiser leur café. La coopérative les a également accompagnés dans la formation aux méthodes de l'agriculture biologique, de la production et l'application d'engrais, aux méthodes de lutte contre la rouille et les insectes.
Fiche technique
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Origine
Amérique Centrale
Guatemala -
Arômes
Chocolaté
Fruité -
Consistance
Equilibré
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Région
Huehuetenango
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Variété
Arabica
Bourbon
Caturra
Typica -
Altitude
1 760 à 1 900 m
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Process
Lavé
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Coopérative
Red De Mujeres